1. Giới thiệu về đĩa môi trường Easy Plate

- Easy Plate là đĩa môi trường được chuẩn bị sẵn tiện lợi, không cần chuẩn bị hay tiệt trùng. Easy Plate là một giải pháp thay thế dễ sử dụng cho việc chuẩn bị môi trường tại nhà bằng cách sử dụng đĩa môi trường truyền thống, giúp tiết kiệm thời gian, công sức và giảm thiểu lãng phí.

- Đĩa Easy Plate AC là dòng đĩa đếm khuẩn lạc được phát triển bởi Kikkoman Biochemifa (Nhật Bản), chuyên dùng để định lượng tổng số vi khuẩn hiếu khí (Aerobic Count) trong các mẫu thực phẩm, nước uống, mỹ phẩm và các mẫu môi trường khác.

- Sử dụng Easy Plate như một bộ dụng cụ xét nghiệm vi sinh thực phẩm – với thể tích chỉ bằng khoảng 1/20 thể tích đĩa petri thông thường – giúp tiết kiệm không gian và cho phép bạn thực hiện nhiều xét nghiệm hơn với không gian tủ ấm hiện tại. Easy Plate được đóng gói sẵn và ngay sau khi mở bao bì, bạn có thể đặt huyền phù mẫu lên môi trường và bắt đầu ủ.

- Đĩa được thiết kế dạng tấm thạch khô (dry medium sheet) đã được định và sẵn sàng sử dụng ngay mà không cần chuẩn bị môi trường hay khử trùng.

2. Thông số kỹ thuật đĩa Easy Plate AC

- Tên sản phẩm: Đĩa môi trường Easy Plate AC

- Mã sản phẩm: 61973

- Ứng dụng: kiểm tra tổng vi khuẩn hiếu khí

- Thời gian ủ: 48 ± 2 giờ

- Nhiệt độ ủ: 35 ± 1℃

- Tình trạng bảo quản (chưa mở): 2 - 8℃

- Sau khi mở: Sau khi mở bao bì, gấp mép bao bì ít nhất 2 lần và dán kín lại. Bảo quản trong tủ lạnh (từ 2 đến 8℃) và sử dụng trong vòng 3 tháng.

- Hạn sử dụng 18 tháng kể từ ngày sản xuất

- Chứng nhận: Được chứng nhận AOAC RI PTM, được chứng nhận MicroVal, được chứng nhận NordVal

3. Nguyên lý

Đĩa Easy Plate AC chứa sẵn môi trường nuôi cấy khô và chất chỉ thị màu. Khi nhỏ mẫu (1 mL dung dịch mẫu hoặc dịch pha loãng) vào bề mặt đĩa:

- Mẫu sẽ thấm đều vào lớp thạch khô, hòa tan môi trường.

- Vi khuẩn hiếu khí phát triển và hình thành khuẩn lạc có màu đặc trưng, dễ dàng quan sát và đếm.

- Kết quả được đọc sau 48 giờ ủ ở nhiệt độ thích hợp (thường 35–37°C).

4. Ưu điểm nổi bật của đĩa Easy Plate AC

- Tiện lợi & nhanh chóng: không cần chuẩn bị môi trường, không cần khử trùng dụng cụ, tiết kiệm thời gian cho phòng thí nghiệm.

- Độ chính xác cao: cho kết quả tương đương với phương pháp đếm khuẩn lạc trên thạch chuẩn (PCA).

- Dễ sử dụng: thiết kế nhỏ gọn, thao tác đơn giản, phù hợp cả với phòng thí nghiệm nhỏ hoặc cơ sở kiểm tra nhanh tại hiện trường.

- An toàn & sạch sẽ: hạn chế tiếp xúc trực tiếp với môi trường nuôi cấy, giảm nguy cơ nhiễm chéo.

- Tiết kiệm diện tích & chi phí: mỗi hộp chứa 100 đĩa, không chiếm nhiều không gian bảo quản như các loại môi trường thạch truyền thống.

- Các khuẩn lạc chuyển sang màu đỏ, giúp dễ quan sát và đếm, ngay cả khi có cặn thức ăn hoặc nguồn màu khác.

- Có sự tương quan cao với thạch đếm khuẩn lạc trong nhiều loại thực phẩm khác nhau.

5. Ứng dụng

Đĩa Easy Plate AC của Kikkoman được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực kiểm nghiệm:

- Ngành thực phẩm: kiểm tra tổng số vi khuẩn hiếu khí trong thịt, cá, sản phẩm chế biến, sữa và sản phẩm từ sữa, bánh kẹo, rau quả, thủy sản.

- Ngành nước giải khát & nước uống: định lượng vi khuẩn trong nước tinh khiết, nước khoáng, nước đóng chai.

- Mỹ phẩm & dược phẩm: kiểm tra mức độ nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm và nguyên liệu.

- Kiểm tra vệ sinh môi trường: Đánh giá chất lượng không khí, bề mặt sản xuất, công cụ chế biến trong nhà máy.

- Phòng thí nghiệm QC/QA: Sử dụng trong kiểm soát chất lượng định kỳ tại các cơ sở sản xuất, chế biến.

6. Giải thích kết quả

A. Đếm bất kỳ khuẩn lạc nào phân tán thành một khuẩn lạc duy nhất, đếm theo vùng tối ở trung tâm của khuẩn lạc.

* Không đếm các khuẩn lạc mỏng, cực nhỏ nằm rải rác trên một khu vực mà khuẩn lạc đã phân tán.

B. Trong trường hợp có nhiều khuẩn lạc, hãy tính vùng tối ở trung tâm khuẩn lạc ​​là một khuẩn lạc ​​duy nhất. Trong ví dụ B, khuẩn lạc ​​có 4 vùng tối. Như vậy sẽ được tính là 4 khuẩn lac.

7. Ví dụ

- Các chủng vi khuẩn trên đĩa Easy Plate

- Các đĩa easy plate trên nền mẫu thực phẩm

- Điều kiện ủ: 35℃, 48 giờ (Chất pha loãng: dung dịch đệm phosphat).

- Những màu sắc này chỉ mang tính chất ví dụ.