1. Tổng quan về vi khuẩn Coliform

2. Ưu điểm khi sử dụng đĩa Compact Dry CF Coliform

- CompactDry CF là đĩa môi trường khử nước sẵn sàng sử dụng để phát hiện vi khuẩn coliform trong thực phẩm và đồ uống. Vi khuẩn Coliform là chỉ số cho thấy sự hiện diện của mầm bệnh đường ruột trong nước, thịt, hải sản, sữa và các thực phẩm khác.
- Việc giám sát và xác định coliform được sử dụng ở mỗi bước của quy trình sản xuất thực phẩm như một thông số kiểm soát chất lượng. Môi trường chọn lọc CompactDry CF chứa cơ chất enzym tạo màu X-Gal tạo ra các khuẩn lạc màu xanh lam đến xanh lam/xanh lục. CompactDry CF cho phép dễ dàng nuôi cấy và đếm coliform trong thực phẩm rắn (đồng nhất với dung dịch đệm), mẫu nước/lỏng và thử nghiệm môi trường dựa trên tăm bông đối với các bề mặt và khu vực sản xuất.
– Quy trình đơn giản dễ sử dụng, không cần chuẩn bị vật tư tiêu hao hay thiết bị phức tạp.
– Dễ dàng sử dụng và không mất thời gian đào tạo người sử dụng.
– Đĩa compact dry có thể bảo quản dễ dàng nhờ quy cách đóng gói 4 đĩa 1 gói.
– Kết quả khá chính xác, dễ phân tích và có kết quả sau 24 giờ.
– Có thể tách lấy khuẩn lạc để test sinh hóa.

3. Quy trình kiểm nghiệm trên đĩa Compact Dry CF Coliform

- Chuẩn bị dung dịch pha loãng thích hợp. Dung dịch đệm Butterfield’s phosphate buffered diluent (BPBD), Maximum recovery diluent (MRD).

- Cân 10g mẫu rắn và thêm 90mL dung dịch pha loãng Butterfield’s buffered phosphate diluent (BPBD) hoặc Maximum Recovery Diluent (MRD) vào mẫu. Đồng nhất mẫu hỗn hợp này bằng máy dập mẫu.

- Mở nắp và dùng pipet vô trùng cho vào tâm của mỗi đĩa Compact Dry CF 1ml của mẫu thử nếu là sản phẩm lỏng hoặc của các dung dịch pha loãng thích hợp. Thực hiện trên 2 nồng độ liên tiếp với mỗi nồng độ 2 đĩa. Mẫu sẽ tự động khuếch tán và trải đều mặt đĩa.

* Đọc kết quả và đếm khuẩn lạc

- Chọn các đĩa có từ 10-150 khuẩn lạc.
-  Các khuẩn lạc xanh lam, xanh lam-xanh lục là Coliform

* Quy trình thao tác được mô tả bằng hình ảnh như sau:

* Chú ý

- Đĩa có số lượng khuẩn lạc >250 CFU có thể làm cho toàn bộ khu vực khuẩn lạc phát triển trở nên khó đọc kết quả. Trong trường hợp này cần pha loãng mẫu.

- Đĩa sau khi đọc kết quả được hấp bỏ tiệt trùng (1210C/ 30phút) trước khi loại bỏ.